Pileći kari

Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

Za dve osobe:

• 300 grama pilećeg filea - iseckanog na kockice
• 100 grama šampinjona - iseckanih na listiće
• kašičica karija u prahu
• 1/2 ili cela kašičica samlevenog "jalapeno" čilija (Odgovara mi jer je zelene boje, neće mi izmeniti boju jela.)
• kašičica samlevene limunske trave (Već duže vreme imam sušenu limunsku travu. Otkrio sam da je pravi način da je iskoristim - mlevenje u blenderu. Blender je neko pre mene koristio za pravljenje šećera u prahu, pa je ostalo i malo od toga. Recimo pola kašičice šećera u prahu. Neću to pisati u receptu, ali mislim da je dobro došlo. Inače ovu, kako bi se reklo - citrsnu, svežinu limunske trave možete zameniti kašičicom narendanog svežeg đumbira i kašičicom soka od limete...)
• pola kašičice sveže samlevenog zelenog bibera bibera (Opet - slaže mi se boja.)
• 5 kapi soja sosa (Toliko mi je ostalo u bočici.)
• kašičica sveže nane - sitno seckane
• kašičica svežeg peršuna - sitno seckanog
• so
• kašičica gustina rastvorena u 100 ml vode
• malo ulja za prženje

Vreme pripreme: oko 30 minuta.

Težina: lako.

U voku kratko pržite piletinu. Po malo, u dve tri ture, po 5 minuta, na jakoj vatri. Kratko pržite i šampinjone. Izmešajte šampinjone i piletinu u voku. Dodajte so, biber, kari, soja sos, čili i limunsku travu. Promešajte pa dodajte vodu sa gustinom. Neka krčka 5-10 minuta. Pred kraj dodajte svež peršun i svežu nanu.

Za isto, a sasvim drugačije jelo, na kraju dodajte 3-4 velike kašike gustog kokosovog mleka.

Chicken curry

Serves for two:

• 300 grams chicken fillet - cut into cubes
• 100 grams of mushrooms - chopped into slices
• teaspoon curry powder
• 1/2 or whole tbs of minced  "jalapeno" chili (Works for me because it is green, it will not change the color of the food.)
• 1 tbs of ground dried lemongrass (Or use finaly chopped fresh one.)
• half a teaspoon of fresh ground pepper, green pepper 
• 5 drops of soy sauce (So much I have left in the bottle.)
• teaspoon fresh mint - finely chopped
• teaspoon fresh parsley - finely chopped
• salt
• tbs of cornstarch dissolved in 100 ml of water
• a little oil for frying

Preparation time: 30 minutes.

Weight: easy.

 Shortly fry chicken  in  the wok. In two or three tours, for 5 minutes on high heat. Briefly fry mushrooms. Mix mushrooms and chicken in the wok. Add salt, pepper, curry, soy sauce, chili and lemon grass. Stir and add water with a cornstarch. Let simmer for 5-10 minutes. Towards the end add fresh parsley and fresh mint.

For the same and yet very different dish, at the end add 3-4 tablespoons of thick coconut milk.