Основни подаци о мени

Моја слика


Napisao sam knjigu recepata, pa pošto trenutno ne mogu da je objavim, odlučio sam da postanem bloger. Na blog-chef.blogspot.com nalaze se recepti iz moje neobjavljene knjige i novi svakodnevni recepti i ideje. Inače u stvarnom životu sam lekar. Pardon, sada sam internista.
My favorites

Moj predlog

недеља, 22. април 2012.

Škarpina 2


























Za razliku od prethodnog recepta za ovaj ostavljam kožu škarpini; neće se raspadati na roštilju. 

Napraviti marinadu od limunovog soka i maslinovog ulja (1:3). Dodati narendanu koru od limuna, sitno seckan peršunov list i  beli luk; malo ruzmarina i timijana; biber i biljni začin. Preliti ribu. Nek stoji u marinadi dok pripremate roštilj.

Ispeći na roštilju.

Za prilog kuvani krompir i limeta. Plus preliv od mladog belog luka i belog vinskog sirćeta.