Основни подаци о мени

Моја слика


Napisao sam knjigu recepata, pa pošto trenutno ne mogu da je objavim, odlučio sam da postanem bloger. Na blog-chef.blogspot.com nalaze se recepti iz moje neobjavljene knjige i novi svakodnevni recepti i ideje. Inače u stvarnom životu sam lekar. Pardon, sada sam internista.
My favorites

Moj predlog

среда, 16. јануар 2013.

Planinski sendvič


























McDonalds style Mountain Burger, with english translation at the bottom of this page. 

Bio sam pre dva dana u Beogradu. Kasno sam stigao. Gladan. I, pošto mi u Vranje nemamo McDonalds, otišao sam pravo tamo. Evo mog pokušaja da iskopiram jedan njihov sendvič. Za dve osobe:

  • dvesta grama mlevene junetine
  • dvesta grama kačkavalja
  • 10-ak tankih parčića pančete
  • dva lista zelene salate (ovo sam dodao)
  • dve kašike majoneza
  • dve kajzerice (ove su neke od integralnog brašna)
  • malo soli i bibera
  • jedno jaje, malo brašna, palente i prezle - to je za kačkavalj


Vreme pripreme: 30-ak minuta.
Težina pripreme: srednje-teško. 

Napravimo burgere. Neću se previše truditi oko njih. Stavljam samo malo soli i bibera. Dodao sam i neku gotovu mešavinu začina, eto našlo se tu... Malo umesim i rukama oblikujem pljeskavice.


Dva lepa parčeta edamera, uvaljam najpre u brašno, pa u umućeno jaje, pa u mešavinu prezle i palente.







Sad pržim. Najpre kačkavalj, u malo više ulja. Izvadim zarumenjene parčiće a sav višak ulja prospem. Onda propržim pančetu. Kačkavalj i pančetu držim na toplom dok pečem burgere. Treba im 7-8 minuta sa obe strane. Dok pečem burgere u istom tiganju zagrejem i kajzerice. Ostaje samo da poređam sve kao na slici.



Nego, kad sam pomenuo Beograd, dok sam posle McDonaldsa čekao 16-icu, video sam neku reklamu za KFC. Za "tvister". Neko njihovo jelo u tortilji. Pokušaću i njega da kopiram ovih dana.



McDonalds style Mountain Burger

Ingredients:
  • 200 grams of ground beef
  • 200 of cheese (say edam)
  • 10 thin slices of bacon
  • two lettuce leaves
  • two tablespoons of mayonnaise
  • two muffins
  • salt and pepper
  • one egg, a little flour and bread crumbs - this are for cheese


First make burgers. Grounded beef, little salt & pepper, maybe some spice mixture for grill.

Two beautiful pieces of edam, rolled up first in flour, then in the scrambled egg, at the end in bread crumbs.

Now fry. First the cheese, in a little more oil. Remove golden brown pieces of cheese. Remove all the excess oil. Then fry the bacon. Cheese and bacon keep warm while baking burgers. They should be grilled  7 to 8 minutes for each side. While the burgers bake in the same pan, heat up muffins. 

It remains only to arrange everything as in the picture.