Haringa

Potrebno:

• haringa, 1 kg
• so (po ukusu, bolje više...)

Preliv:

• dve kašike sitno seckane sveže nane
• dve kašike sitno seckanog peršuna
• sok od jednog limuna
• jedan čen belog luka, sitno seckan
• malo soli i bibera
• 3-4 kašike maslinovog ulja

Vreme pripreme: oko 2 sata.

Težina: zahtevno.

Haringu sam spremao na isti način kao toplo dimljenu pastrmku, pa postupak neću opet da opisujem. Možda samo da napomenem da haringa ima više kostiju, ali je masnija i ukusnija. Takođe, ona je (kao i recimo skuša) izvor popularnih omega masnih kiselina. Imunitet, kardioprotekcija... Ateroskleroza... I tako to...

Preliv je mnogo dobar zbog sveže nane i limuna. Odličan kontrast malo težem ukusu haringe.

Ja sam pio pivo.