Brusketi

Bruschetta. English translation at the bottom of this page. Potrebno:

• hleb (ovo je neki raženi, već isečen na kriške, pa sam ih samo podelio na pola)
• pesto, dve kašike
• kašičica susama
• kašičica kima
• dve kašike sitno seckanog paradajza (onog dela bez koštica)
• kašika sitno seckanih zelenih maslina
• pola kašice origana
• so i biber po ukusu
• 7-8 kašika maslinovog ulja

Vreme pripreme: 20 minuta.

Težina: lako.

U tepsiju poređamo kriške hleba. Pečemo ih u rerni 5 minuta na 250 stepeni C. Pazite da ne izgore. Okrenemo. Na trećinu nanesemo pesto. Na trećinu susam i kim. I na preostale paradajz masline i origano. Sve malo posolimo, pobiberimo i poprskamo maslinovim uljem. Pečemo još 5-6 minuta.

Probajte sve isto ali sa maslinovim uljem, morskom solju i u blenderu usitnjenim suvim vrganjima ili šitakama. Probajte samo morsku so i maslinovo ulje...

Vidim da mi je ovaj post jedan od čitanijih, pa ću da ga dopunim sa još par fotografija i ideja. 

Ovo su još tri vrste brusketa. Potrebno:

• hleb (ovo je neki kukuruzni), iseckan na male kriške, tanje od 1 cm
• morska so, maslinovo ulje, majčina dušica, bosiljak, origano, čen belog luka, biber
• morska so, maslinovo ulje, samleveni sušeni vrganji, biber
• buđavi sir, neki kačkavalj i parmezan

Vreme pripreme: oko 45 minuta.
Težina: lako.

Ove sam spremao malo drugačije nego prethodne. U suštini spremani su na nižoj temperatur (oko 150 stepeni C) i duže nego prethodni (oko 30 minuta). Zato su tvrđi i hrskaviji. Recimo da oni prvi mogu da se posluže kao večera, dok bi ovi bili za grickanje uz pivo.



U jednoj činiji izgnječite čen belog luka. Dodate so, biber, majčinu dušicu, origano, bosiljak i maslinovo ulje. Ovako.

U drugoj izmešate malo maslinovog ulja, soli i bibera sa samlevenim suvim vrganjima. Ovako.

Tanke kriške hleba poređamo u pogodnu tepsiju. Pečemo ih u rerni 30-ak minuta na 150 stepeni C. Zatim ih izvadimo. Rernu pojačamo na 200 stepeni C, da se zagreje dok spremamo bruskete. Na trećinu parčića hleba nanesemo ulje sa sa začinima iz prve činije. Na trećinu ulje sa samlevenim sušenim vrganjima. I na poslednju trećinu po malo kačkavalja, plavog sira i parmezana. Sve poprskamo sa još malo maslinovog ulja. Vratimo u rernu na 5 minuta.

Bruschetta

You’ll need a little bread from yesterday. Thin pieces, less than 1 cm. Bake them in the oven for 30 minutes at 150 °C (300 °F). Take them out for seasoning and set oven temperature at 220°C (430°F) for finishing. Season them to your taste, using one of this:

1. pesto

2. mixture of olive oil, sea salt, thyme, basil, oregano, garlic and little pepper

3. mixture of olive oil, sea salt and  ground dry mushrooms

4. olive oil, sea salt, fresh tomato and green olives

5. olive oil, sesame oil, sea salt, sesame and caraway

6. blue cheese, parmesan cheese, and cheddar cheese

This are 6 combinations that I’ve used. Try to make yours with tzatziki or sweet chili sauce. Or something else to your taste.

Bake them for 5 more minutes at 220°C (430°F).

Serve with icy cold beer.