Lignje 4

Za dve osobe:

• pakovanje smrznutih lignji (oko 350-400 grama, očišćene i naseckane na kolutiće; bez pipaka)
• kašičica kukuruznog skroba
• tri kašike soja sosa
• tri kašike susamovog ulja
• ulje za prženje (100-ak mililitara)
• 4-5 mlada crna lika, iseckana na komadiće dužine oko 2 cm

Za sos:

• 75ml pirinčanog vina (recimo belog vina sa dve kašičice šećera)
• kašika svetlog soja sosa
• kašičica sosa od ostriga
• ravna kašičica gustina

Kineske lignje, sa mladim lukom. Izmešati kašičicu kukuruznog skroba (gustin) ili krompirovog brašna, tri supene kašike soja sosa, tri supene kašike susamovog ulja. Dodati očišćene i na kolutove naseckane lignje, izmešati i ostaviti 20-ak minuta u frižideru (oko 350g lignji, 150 sam iskoristio za salatu). Dobro zagrejati vok, sipati biljno ulje i kratko (2-3 minuta) na jakoj vatri pržiti lignje. Izvaditi. Prosuti višak ulja. Kratko pržiti mladi crni luk. Vratiti lignje i preliti smesom od: 75ml pirinčanog vina (recimo 5 supenih kašika), kašika soja sosa, kašičica gustina, kašičica sosa od ostriga. Kuvati još 5 minuta.