Основни подаци о мени

Моја слика


Napisao sam knjigu recepata, pa pošto trenutno ne mogu da je objavim, odlučio sam da postanem bloger. Na blog-chef.blogspot.com nalaze se recepti iz moje neobjavljene knjige i novi svakodnevni recepti i ideje. Inače u stvarnom životu sam lekar. Pardon, sada sam internista.
My favorites

Moj predlog

уторак, 25. септембар 2012.

Pica sa svinskom mašću




















Naleteo sam na neku knjigu o picama. Piše da je ovo jedan od najstarijih recepata za picu. Možda iz Napulja.

Potrebno:

  • testo za picu (Ovo koje ja pravim je detaljno opisano kod pice sa sardinama i inćunima, na ovom blogu - meni je savršeno, ali ću probati da sledeći put napravim testo po malo drugačijoj metodi - "školski",  iz pomenute knjige)
  • dve velike kašike svinjske masti
  • malo rendanog ovčijeg sira
  • oko 200 grama mocarele - iskidane prstima
  • dve kašičice sitno seckanog svežeg bosiljka
  • prstohvat soli, malo bibera i malo origana
  • 1 čen belog luka, sitno iseckan (ovo nije u originalnom receptu, ni ja ga nisam stavio, ali mi se učinilo da fali...)


Vreme pripreme: 20-ak minuta (testo ne računam).

Težina: lako (testo ne računam)


Razvucite testo u krug, na nekih 5mm debljine. Stavite ga u tepsiju na koju ste naneli malo brašna. Premažite ga svinjskom mašću. So i biber. Rendani ovči sir i mocarela. Bosiljak i origano. Po želji jedan čen belog luka - sitno iseckan. Probajte na jednoj polovini. Kao što rekoh, nije u originalnom receptu. Peći 15 do 20 minuta u maksimalno zagrejanoj rerni (275 stepeni C).


2 коментара:

  1. Želim ti puno uspjeha... Od tih slika odmah idem u frižider... Pozdrav iz Zadra...
    Inače, želim u Italiji pojesti dobru pizzu al nikako da to uspijem...

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ovo zvuči kao kompliment. Hvala, prijatelju. I ja sam jednom (možda dva puta) probao picu u Italiji. Ništa posebno...

      Избриши