Ćureći file 3

Za dve osobe:

• ćureći file - oko 200 grama, iseckan na kratke štapiće
• 5-6 šampinjona - iseckani na listiće
• 1 mlada tikvica - isečena uzduž na dve polovine, pa na polu-kolutove
• šargarepa - na štapiće
• polovina manjeg praziluka, beli deo - na kolutove

Za sos:

• 50 ml vode
• 3-4 kašike svetlog soja sosa
• kašika svežeg narendanog đumbira
• kašičica meda
• kašičica sirćeta
• kašičica ljute aleve paprike
• kašičica Tabasko sosa
• ravna kašičica gustina razmućena u 100 ml vode

Vreme pripreme: oko 1 sat (seckanje i prženje; možda i kraće).

Težina: lako.

U dubokom tiganju kratko pržiti: ćureći file, šampinjone, šargarepu, mladu tikvicu, kolutove praziluka. Dodati narendan đumbir i malo susamovog ulja. Završiti kao svinjetinu sa ananasom (bez ananasa). U činiji izmešati: malo vode, kašiku meda, kašičicu ljute aleve paprike i/ili nekog ljutog sosa (tabasko), narendan svež đumbir (ili sušen-samleven), sitno naseckan beli luk (ili u prahu), malo svetlog soja sosa, malo susamovog ulja, so, biber, kašičicu sirćeta. Probati. Ukus treba da bude jak, slan, sweet & chilli (sve odjednom). Preliti meso u tiganju. Dodati malo vode sa razmućenim gustinom i pustiti da kratko vri.

Na kraju možete dodati kikiriki ili indijski orah.