Основни подаци о мени

Моја слика


Napisao sam knjigu recepata, pa pošto trenutno ne mogu da je objavim, odlučio sam da postanem bloger. Na blog-chef.blogspot.com nalaze se recepti iz moje neobjavljene knjige i novi svakodnevni recepti i ideje. Inače u stvarnom životu sam lekar. Pardon, sada sam internista.
My favorites

Moj predlog

понедељак, 26. мај 2014.

Rösti od mladog krompira


























Sjajan način da pripremite mladi krompir. Potrebno po osobi:

  • tri mlada krompira srednje veličine, oljuštena i krupno narendana
  • ulje za prženje
  • malo soli i sveže samlevenog crnog bibera


Vreme pripreme: oko 25 minuta (za jednu ovakvu "palačinku").
Težina: lako.

Narendan krompir posolite, pobiberite i ostavite 5-10 minuta. Sada ga rukama dobro ocedite. U malom teflonskom tiganju zagrejete 3 kašike ulja. Dodate krompir do debljine oko 2 cm. Malo izravnjate odozgo da se popune sve praznine i dobije ovakva palačinka kao na slici. Pečete 10-ak minuta na niskoj temperaturi. Okrenete pažljivo, kao palačinku. Drugu stranu pečete još 7-8 minuta. 

Ovde gore je poslužen sa prelivom od kozjeg sira, kiselog mleka, sitno seckane zelene ljute papričice, belog luka i narendanog krastavca. Sa malo sveže samlevenog kima odozgo.

Dole je sa malo kratko prženog vojvođanskog kulena, plus jaje "na oko". Jaje naravno isprženo u masti od kulena. 


1 коментар:

  1. Volim Rosti i pravim ih redovno.ustvari volim sva jela od krompira..on je nekako uvek zanemaren a ima toliko mnogo recepta u kojima se može upotrebiti.

    ОдговориИзбриши