Shakshuka

Izraelski doručak. Za dve osobe:

• četiri jaja
• polovina velike crvene paprike
• manja glavica crnog luka
• dva čena belog luka
• dve crvene ljute papričice
• oko 100ml paradajz pirea
• 100 grama feta sira
• dve kašike sitno seckanog peršuna
• pola kašičice mlevenog kumina
• so i biber po ukusu
• pola kašičice šećera
• 3 kašike maslinovog ulja

Vreme pripreme: oko 45 minuta,
Težina: lako.

Potreban je tiganj sa metalnom drškom; neki koji može u rernu. Zagrejte rernu na 200 stepeni C. U međuvremenu u tiganju na malo maslinovog ulja propržite sitno naseckan crni luk. Dok ne postane staklasto providan. Dodate sitno seckan beli luk i papriku. Kratko pržite. Nalijete paradajz pireom. Po potrebi razredite sa dve tri kašike vode. Začinite. Neka krčka 15-ak minuta. Po potrebi dodajte još koju kašiku vode, da dobijete lep, gust sos. Sklonite sa vatre. Ubacite u sos komadiće  feta sira. Sada pažljivo preko svega polomite 4 jaja. Ubacite u rernu na 7-8 minuta. Kad izvadite iz rerne ukrasite sitno seckanim peršunovim listom.