Piletina sa kikirikijem 2

Peanut Chicken. English translation at the  bottom of this page.

Mala improvizacija. Planirao sam kari od piletine, mlevenog kikirikija i kokosa. Naseckao sam piletinu na kockice i dodao joj sok od pola limuna i pola limete; malo sitno seckane zelene ljute papričice. Ostavio sam je da se marinira 1 sat. Onda sam se pomučio oko otvaranja kokosa samo da bih shvatio da se pokvario. Dakle, piletina bez kokosa, za dve osobe:

• 350 grama pilećeg filea (Naseckan na kockice koje su 1 sat marinirane u soku od pola limuna, pola limete i sa malo ljute papričice.)
• 3 kašike ulja od kikirikija
• jedna crvena paprika - seckana na štapiće
• jedna šargarepa - seckana na štapiće
• čen belog luka - sitno seckan
• dva mlada crna luka - zeleni deo seckan na komadiće oko 3cm
• prstohvat samlevenog kima
• prstohvat samlevenog korijandera
• prstohvat bibera
• po želji pola kašičice ljute aleve paprike
• šaka kikirikija
• 4 kašike soja sosa
• 1 kašika Vorčester sosa
• 100 ml vode sa razmućenom punom kašičicom gustina

Vreme pripreme: 20 minuta.

Težina: lako.

Dobro zagrejte vok. Sipajte ulje. Ubacite piletinu i pržite je na jakoj vatri 6-7 minuta. Dodajte začine. Ubacite sve preostale sastojke. Pržite još 5 minuta. Dodajte soja sos i Vorčester. Dodajte kikiriki.  Pržite još 2 minuta. Sipajte vodu sa gustinom i isključite ringlu. Taman će da vri još par minuta da se napravi lep sos.

Peanut Chicken

Serves for two:

• 350 grams of chicken fillet (Chopped into cubes, marinated 1 hour in the juice of half a lemon, half a lime and a bit of chopped hot peppers.)
• 3 tablespoons peanut oil
• one red paprika - chopped into sticks
• one carrot - chopped into sticks
• clove garlic - finely chopped
• two spring onions - green part chopped into pieces about 3cm
• pinch of minced caraway
• pinch of minced coriander
• pinch of pepper
• handful of peanuts
• 4 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon Worcestershire sauce
• 100 ml of water with a teaspoon full of cornstarch

Preparation time: 20 minutes.

Weight: easy.

Good heat the wok. Pour oil. Add chicken and cook on high heat 6-7 minutes. Add the spices. Add paprika, carrot, spring onion & garlic. Cook for another 5 minutes. Add the soy sauce and Worcestershire. Add peanuts. Cook for another 2 minutes. Pour in the water with cornstarch. Let it  boil for a few minutes to make a nice sauce.