Supa sa pilećim kuglicama

Za dve osobe:

• komad pilećeg filea, oko 200 grama
• jedno jaje
• 3-4 kašike prezle
• prstohvat bibera
• kašičica slatke aleve paprike (ovoga sam se kasnije setio jer mi kugle na slici deluju malo anemično)
• kašika soja sosa
• malo praziluka i šargarepe seckanih na trakice, kao sa slike
• 500 ml vode + pileća kocka za supu (za 500 ml)
• jedna-dve crvene ljute paričice
• 200 grama bambusovih izdanaka (iz konzerve, seckani na listiće)
• dve kašike kikiriki ulja
• dve kašike soja sosa
• kašika fiš sosa
• kašika slatko-ljutog sosa
• kašičica narendanog, svežag đumbira
• dva štapića sušene limunske trave
• kašika soka od limete
• 50-ak ml vode sa razmućenom kašikom gustina

Vreme pripreme: oko 45 minuta.

Težina: srednje-teško.

U šerpi zagrejemo 500 ml vode. U njoj skuvamo pileće belo meso. Piletinu izvadimo a u vodu stavimo limunsku travu, đumbir i kocku za supu, pa smanimo vatru na "keca". Skuvano pileće naseckamo na najsitnije komadiće i dodatno ih izgnječimo viljuškom. Prebacimo ih u pogodnu činiju i dodamo: jaje, prezlu, kašiku soja sosa, biber i alevu papriku. Lepo umesimo rukama i napravimo loptice, veličine onih za ping-pong, ili manje. Ako je potrebno dodamo još prezle. Napravljene kuglice ubacimo u šerpu sa pilećim bujonom i đumbirom i kuvamo par minuta. U međuvremenu u voku, na kikirikijevom ulju par minuta pržimo bambusove izdanke. Sada u vok prelijemo i vodu sa pilećim kuglicama. Dodamo i šargarepu, praziluk i ljutu papričicu. Dodamo dve kašike soja sosa, fiš sos i slatko-ljuti sos. Dodamo malo soka od limete i vodu sa gustinom, pa pustimo da kratko vri - možda 5 minuta.