Za dve osobe:
- 3-4 veća vrganja (Ja ovde imam tri veća i jedan mali.)
- jedan manji paradajz (Isečem ga na veće komade, uklonim deo sa semenkama a ostatak iseckam na kockice.)
- po dva lista zelenog i crvenog bosiljka
- malo kačkavalja (Ja sam koristio jedan sa tartufima, čini mi se sjajna kombinacija.)
- 20-ak grama maslaca
- so i biber (Koristio sam sveže samleveni zeleni biber.)
- malo maslinovog ulja
Vreme pripreme: 30-ak minuta.
Težina: lako.
Jednostavan recept. Samo treba naći ovako lepe pečurke. Odovih većih sam odvojio "nogu" od "šešira", a manji sam samo rasekao uzduž i malo ga nožem izdubio. Ove donje delove sam naseckao na kockice i izmešao sa kockicama paradajza i naseckanim bosiljkom.
Šešire okrenem naopačke i stavim ih u tepsiju koju sam premazao sa malo maslaca. Stavim mao maslaca i u njih. Dodam pomenutu mešavinu kockica paradajza, donjeg dela pečurki i bosiljka. So i biber. A odozgo malo sira. Ostalo mi je malo ovog sa tartufima pa sam ga iskoristio. Čini se kao dobra kombinacija. Sada ide u rernu na 200 stepeni C. Desetak minuta.
Porcini mushrooms & Troffles cheese
Serves for two:
- 3-4 porcini mushrooms (I have here three larger and one small.)
- one small tomato (cut it into chunks, remove some of the seeds and chop the rest into small cubes.)
- two leaves of green and two of red basil
- a bit of cheese (I used one with truffles, I think it's a great combination.)
- about 20 grams of butter
- salt and pepper (I used freshly ground green pepper.)
- some olive oil
Preparation time: 30 minutes.
Weight: easy.
A simple recipe. We just need to find such beautiful mushrooms. I remove "legs" of the "hat" on bigger mushrooms, and the small one I just cut lengthwise and carved little with a knife. These "leg" parts I dice and mix with diced tomatoes and chopped basil.
Hats turn upside down, put in a baking pan which is smeared with a little butter. Put some butter on them. Add combination of dice tomatoes, mushrooms "legs" and chopped basil. Salt & pepper. Some cheese. Now, into the oven at 200 degrees C. Ten minutes.
